我們的場地不是頂級會館或草地派對,而是67年歷史的砂糖老倉庫。
餐桌上放的不是鮮花,是可以直接摘採入菜的東河有機香草和長濱香檬果。
醬料不是開架式的罐頭醬,而是綠島手炒的海鹽和主廚現打的小米醬。

一口原味,一口繽紛。一口異國,一口在地。
餐桌處處展現職人們的心意,以及食材從產地到餐桌的過程。

餐會中最重要的餐桌-串起了人與人、人與食物。
我們使用白灰金等優雅的色系,更加襯托出菜餚及賓客,既高貴卻又不搶走主角們的風采。
餐桌上的植物、果實、醬汁,都是可以直接入菜的重要配角,打造出真正的台東版可食餐桌!

而我們所在的空間則承載著許多記憶與歷史,老屋加入新元素便會產生許多奇妙的化學變化。想想邸TaiDang創立之初也是在一個百年日式老宿舍,2019年搬來糖廠園區的大倉庫時,從沒想過有一天,這裡會變成大地晚宴的舞台......

晚宴等級的可食餐桌、翻轉餐會既有型態的操作,是我們展現台東美好的方式